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胡家河矿“春味菜单”打造矿区餐饮服务新样本
4月份以来 ，胡家河矿职工餐厅以“春味”为主题推出系列特色餐饮运动 ，通过立异时令菜、优化服务等行动吸引职工就餐。阻止4月尾 ，餐厅累计接待职工4万余人次 ，较去年同期增添2.3% ，营业额同比提升4.5% ，职工知足度显著提高。
时令食材打造春日风韵。该矿职工餐厅聚焦春季新鲜食材 ，推出槐花系列特色菜品 ，其中槐花饺子以清甜的槐花搭配鲜肉 ，皮薄馅足；槐花锅盔外酥里嫩 ，香气浓郁；槐花煎饼、槐花炒鸡蛋等菜品也因口感富厚而广受接待。别的 ，香椿炒鸡蛋、苜蓿锅盔等时令菜及6款解腻泡菜 ，为职工提供多元化选择。
引入地方特色富厚菜谱。为提升菜品立异力 ，该矿3月、4月组织后勤职员赴彬州市、长武县等地夜市考察学习8次 ，乐成转化10余种地方小吃。彬州市搅团、肉盒、蛋包火鸡面 ，长武县椒叶锅盔、酥肉、菜饼、孜卷等陆续加入菜单 ，日均供应菜品种类较通常增添30%�Ｔ硕贝� ，职工餐厅每餐免费供应酸梅汤、杏皮茶等8种饮品（逐日轮换供应）及2款开胃小菜。
多措并举包管食安与服务。据相识 ，该矿为一连提升后勤服务水平 ，一季度以来 ，开展员工礼仪培训20场次 ，增设就餐指导员 ，镌汰岑岭期排队时间；同时 ，完成卫生间墙面翻新及透风刷新 ，逐日3次清洁消杀 ，确保就餐情形恬静温馨；别的 ，严酷食材验收流程 ，对春季易变质食材实验“当日采购、当日清库” ，抽检及格率达100%。
下一步 ，该矿将凭证职工反响实时优化菜品结构 ，每月推出地区主题美食周 ，一连提升职工就餐体验。（姚鹏飞）
编辑：达文娟
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